鮮魚課では、カニやブリといった市場でも特に目立つ商材をメインに扱っています。僕のスタイルは、あれこれ細かく計算するよりも、自分の「直感」を信じること。普段の生活で「これ、売れそう」「これ、絶対美味いぞ」という肌感覚で仕入れる魚を決めてます。

ちなみに何をどれだけ仕入れるかに大きな制限はありません。自分の目利き一つで、自由に商売を動かせる。この「自分で全部決められる」という圧倒的な裁量があるからこそ、毎日飽きずにのめり込めるんだと思います。

セリ場では先輩後輩関係なく遠慮は無用 。「セリは真剣勝負」と教わった通り、物怖じせずに食らいついています。

一番大切にしているのは、自分の直感を数字に変える力です。朝の「相対（あいたい）売り」は、自分が決めた価格をお客様が納得して買うかどうかの真剣勝負。

私は「感情」よりも「数字」と「物量」にこだわります。特に年末、ブリなどの養殖魚をトラック1台分さばき切った時の達成感は、何度味わっても飽きません。現場の最前線で巨大な物流を動かしているという手応えこそが、私の原動力です。